Über mich

Über mich, über uns – oder vielmehr über ihn.

Meinen Partner. Meinen Lieblingsmenschen. Der Grund für dieses wundervolle Blogprojekt.
Dieser Blog ist nicht über mich. Ich bin keine Betroffene. Ich bin die Plus Eins, die versucht, ihren Partner zu unterstützen. Diejenige, die unglaublich viel Freude daran hat, Rezepte zu entwickeln, zu recherchieren – und all das festzuhalten.

Erstes Date, erste glutenfreie Muffins

Beim ersten Date brachte Roberto Muffins mit.
Er bot mir davon an und sagte: „Keine Sorge, sie sind glutenfrei und vegan.“
Ich war etwas irritiert, aber dann erklärte er mir, dass er seit ein paar Jahren keine glutenhaltigen Produkte und kein Milcheiweiß mehr verträgt.
Bis zu diesem Zeitpunkt hatte ich mir nie Gedanken über Menschen gemacht, die mit solchen Einschränkungen leben.
So lernte ich Roberto kennen und mit ihm eine Welt, in der man nichts falsch macht, aber trotzdem nicht alles essen darf.

Vom Kochen und (Nicht-)Vergiften

Ich lernte, damit umzugehen.
Wenn ich anfangs für ihn gekocht habe, sagte ich oft Dinge wie:
„Ich hoffe, ich vergifte dich nicht.“
Oder:
„Lies dir bitte diese Inhaltsstoffe nochmal durch – sicher ist sicher.“
Und ich lernte auch: Es ist nicht immer einfach.
Ob Restaurantbesuch in einer fremden Stadt, eine Einladung zum Geburtstag oder das Weihnachtsessen mit der Firma, Essen wird plötzlich zur Herausforderung.

Nicht das Schlimmste – aber auch nicht einfach

Wir hatten nicht mal das „größte Übel“ erwischt:
Es ist „nur“ eine Glutenunverträglichkeit, keine Zöliakie.
Aber als Ausgleich gibt’s noch die Milcheiweißunverträglichkeit dazu.
Und die Kombination macht den Alltag oft komplizierter, als man denkt.

Warum dieser Blog?

Wir haben immer mehr Menschen getroffen, die ähnliche Herausforderungen haben.
Deshalb möchte ich hier eine Plattform schaffen – um Erfahrungen zu teilen, Tipps weiterzugeben, gute Rezepte zu feiern und die besten Restaurantfunde nicht für uns zu behalten.

Es gibt ein Rezept für Glutenfreie Spätzle, die schmecken.
Und ja – sogar eine Raffaello-Sahnetorte ohne Milchprodukte ist möglich.

Glutenfreie Burger in Karlsruhe (aka: der Wendepunkt)

„Glutenfreie Burger Karlsruhe“ – das war meine Google-Suche an dem Abend, an dem ich beschlossen habe:
So kann das nicht weitergehen.

Wir waren spontan in Karlsruhe unterwegs, hatten am nächsten Tag frei und Lust auf Burger.
Die Auswahl war… überschaubar.

Das erste Ergebnis war die Seite Glutenfreies-Restaurant. Nicht schlecht, aber: Die beiden empfohlenen Restaurants waren:

• Eine stylische Burgerkette mit Birkenwald-Deko, bei der es glutenfreie Burger „Buns“ aus Salatblättern gab. Schön gedacht, aber wenn man Appetit auf einen klassischen Burger hat, ist das vielleicht nicht ganz das Richtige.
• My Heart Beats Vegan* – ein wirklich tolles Restaurant mit fantastischer Allergenkennzeichnung und einer sehr durchdachten Karte. Nur: An dem Abend hatten wir Lust auf etwas Herzhaftes ohne Gluten- und Milchfrei, aber eben nicht unbedingt vegan.

Auch die Seite Zöliakie-Karlsruhe lieferte einige Vorschläge, aber kein einziges klassisches Burgerlokal.
Irgendwann kamen wir auf Bratar* – wir riefen an, und zu unserer Überraschung sagte die Dame am Telefon:
„Ja, wir haben glutenfreie Burgerbrötchen. Selbstverständlich.“
Und plötzlich war der Abend gerettet.

Käsefrei glücklich und gut beraten

Wir waren begeistert:

• Wir konnten unsere Burger individuell zusammenstellen.
• Roberto bekam sogar Ziegenkäse.
• Die überaus freundliche Bedienung lief zweimal in die Küche, um sicherzustellen, dass wirklich alles „clean“ war – wie ich immer sage.

Was aber nicht gepasst hat:
Warum war dieses tolle Restaurant nicht über unsere Suche auffindbar?
Wir sind doch sicher nicht die Einzigen, die solche Infos brauchen.

Und deshalb gibt es diesen Blog.
Für meinen Lieblingsessbehinderten 
Und für alle, die auf das eine oder andere verzichten müssen – aber trotzdem nicht auf Genuss, Geschichten und gemeinsame Tischmomente. Und für alle, die nicht nur in Karlsruhe glutenfreie Restaurants suchen.

Denn niemand sollte auf ein gutes Essen verzichten müssen.
Schon gar nicht wegen einer Google-Suche.

*Hinweis: Ich habe das Restaurant selbst besucht, alles selbst bezahlt und nenne es hier aus persönlicher Überzeugung – ohne Auftrag oder Gegenleistung.